Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный хлеб. Соевое молока можно заменить на любое другое растительное или использовать только воду. Для наилучшего результата выбирайте муку с высоким содержанием белка. Это простой дрожжевой хлеб из белой муки, который особенно хорошо подходит для сэндвичей и горячих тостов. Он получается вкусным, мягким и румяным. С приготовлением справится даже новичок!
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Хлеб Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 220 грамм
- Дрожжи быстродействующие сухие 5 грамм
- Соль 3/4 ч. ложки
- Соевое молоко 120 грамм (можно заменить на воду)
- Вода тёплая 30 грамм
- Масло растительное 25 мл
- Сахар 20 грамм
- Уксус яблочный 1/2 ст. ложки
Количество порций 8
Как приготовить «Постный хлеб»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокую миску просейте муку. Добавьте соль и дрожжи. Перемешайте.
В отдельной емкости соедините теплое соевое молоко с водой, растительным маслом, сахаром и яблочным уксусом. Перемешайте венчиком до однородности, чтобы сахар растворился.
Влейте жидкую смесь в миску к сухим ингредиентам. Начните перемешивать. Когда сухие и жидкие ингредиенты объединятся, переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте 5-10 минут, чтобы тесто стало гладким и однородным. Можно подсыпать муки, если тесто липкое, но не слишком забивайте его.
Скатайте тесто в шар, переложите в миску чуть смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 60-90 минут.
Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в 2 раза.
Готовое тесто обомните. Растяните в прямоугольник, чуть раскатайте.
Сверните тесто рулетом, придайте форму буханки.
Переложите швом вниз в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Накройте полотенцем и дайте время подняться еще 30-45 минут.
После выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 35-40 минут.
Пока хлеб горячий, смажьте верхушку растительным маслом. Полностью остудите на решетке, затем его можно будет нарезать.
Постный хлеб готов, приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
