Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить домашний постный майонез. Растительное масло выбирайте нейтрального вкуса, без запаха, отлично подойдет рафинированное подсолнечное или кукурузное. Соевое молоко выбирайте без амортизаторов и сахара в составе. Вместо лимонного сока можно добавить яблочный или белый винный уксус. По вкусу майонез получается наиболее приближен к классической версии, по консистенции густым и однородным, еще и готовится буквально за 5 минут. Такой майонез отлично подойдет и для салатов, и для закусок, и для бутербродов.
Блюдо: Соусы / Майонез Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда
Состав / Ингредиенты:
- Соевое молоко 125 мл (без сахара)
- Растительное масло 250 мл
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Горчица дижонская 1 ч. ложка
Количество порций 8
Как приготовить «Домашний постный майонез»
Подготовьте все ингредиенты.
Перелейте в высокую емкость, которая подойдет для взбивания, соевое молоко. Оно должно быть комнатной температуры. Если достали молоко из холодильника, то немного подогрейте его.
Тонкой струйкой начните вливать растительное масло.
Одновременно с тем, как вливаете растительное масло, начните взбивать смесь погружным блендером, пока она не станет густой, белой и однородной. Если вам кажется, что майонез получается недостаточно густым, добавьте еще растительного масла.
После добавьте соль.
Добавьте горчицу.
И влейте лимонный сок.
Еще раз пробейте майонез блендером до однородности. Попробуйте на вкус, по необходимости добавьте еще соли или лимонного сока.
Готовый майонез переложите в чистую стеклянную баночку. Уберите в холодильник на хранение.
Домашний постный майонез готов, приятного вам аппетита!
Источник: povar.ru
