Шницель из говядины (вырезка или филе) с яйцом, мукой, панировочными сухарями, солью, перцем, жаренный на растительном масле, подается с лимоном и зеленью.
Ингредиенты
- говядина (вырезка или филе) — 500 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 100 г
- к breadcrumbs (панировочные сухари) — 150 г
- соль —
- перец черный молотый —
- растительное масло — для жарки (150-200 мл)
- лимон — 1 шт. (для подачи)
- зелень (петрушка или укроп) — для подачи (по желанию)
Пищевая ценность
Калории: 3601.0 ккал**Белки: 3601.0 ккал**Жиры: 3601.0 ккал**Углеводы: 3601.0 ккал**
Детальный расчет КБЖУ
Пошаговый рецепт приготовления
1. Нарежьте говядину на порционные куски толщиной около 1 см. Упакуйте каждый кусок в пленку и слегка отбейте молоточком для мяса. Это поможет сделать шницели более нежными.
2. Подготовьте три тарелки: в одну насыпьте муку, во второй взбейте яйцо с щепоткой соли, а в третьей — панировочные сухари.
3. Обваляйте каждый кусок мяса сначала в муке, затем окуните в взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый кусок покрыт равномерно.
4. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Как только масло нагреется, аккуратно выложите шницели на сковороду (не переполните ее, лучше жарить порциями).
5. Жарьте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В зависимости от толщины мяса время жарки может варьироваться.
6. Готовые шницели выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
7. Подавайте горячими с дольками лимона и свежей зеленью. Можно дополнить блюдо картофельным пюре или салатом.
