Ржаной заварной хлеб в хлебопечке: с ржаной и пшеничной мукой, тёплой водой, сухими дрожжами, солью, сахаром, маслом, кофе и чаем для насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- мука ржаная — 2 ст.
- мука пшеничная — 1 ст.
- вода тёплая — 280 мл
- дрожжи сухие активные — 7 г
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
- кофе растворимый — 1 ч.л.
- заварка чёрного чая — 1 чашка
- кроме того, потребуется небольшое количество воды комнатной температуры для замешивания дрожжей.
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом следует подготовить заварку.
Для этого залейте чай кипятком и дайте настояться около 10 минут.
Затем процедите жидкость и остудите её до комнатной температуры.
Возьмите небольшую миску и добавьте туда воду, сахар и кофе.
Перемешайте смесь до полного растворения сахара.
Добавьте сухие дрожжи и оставьте на 10–15 минут в теплом месте для активации.
Когда опара поднимется, соедините её с подготовленной заваркой, солью и мукой.
Хорошо перемешайте тесто, постепенно добавляя муку, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поместите тесто в форму хлебопечки и выберите соответствующую программу.
Обычно для ржаного хлеба используется программа «Ржаной хлеб».
Установите вес буханки согласно рекомендациям вашей модели хлебопечки.
Закройте крышку хлебопечки и нажмите кнопку старта программы.
Хлеб начнёт готовиться самостоятельно, а вам останется лишь дождаться окончания процесса.
