Варенье из моркови на зиму — пальчики оближешь! с морковью, сахаром, лимоном, водой и ванильным сахаром или ванилью по желанию.
Ингредиенты
- 1 кг моркови
- 500 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 200 мл воды
- ванильный сахар или ваниль по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите морковь и натрите её на крупной терке или измельчите в блендере до пюреобразного состояния.
В кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения и варите, пока сироп не станет однородным и чуть гуще (около 5 минут).
Влейте морковное пюре в кипящий сироп, тщательно перемешайте и варите на среднем огне 20–30 минут, помешивая время от времени.
За несколько минут до готовности добавьте лимонный сок, цедру и ваниль для аромата.
Варите ещё 5 минут.
Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, сразу укупорьте крышками и остудите.
Храните в тёмном прохладном месте.
Перед открытием дайте постоять несколько дней — и приятного аппетита!
Это варенье отлично подходит к чайным десертам и просто так — пальчики оближешь!
