Очень пышные оладьи без яиц с кефиром, пшеничной мукой, сахаром, щепоткой соли, содой и растительным маслом для жарки. Простые и вкусные!
Ингредиенты
- кефир — 250 мл
- мука пшеничная — около 2 ст. (примерно 250 г)
- сахар — 2 ст.л.
- соль — щепотка
- сода пищевая — ½ ч.л.
- растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с подготовки основного ингредиента — кефира.
Для того чтобы тесто получилось воздушным и нежным, следует предварительно подогреть кефир до комнатной температуры.
Затем добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
Теперь приступаем к муке.
Постепенно вводите муку в кефир, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
Важно добавлять муку небольшими порциями, иначе тесто получится слишком густым.
Когда тесто станет однородным и гладким, добавляем пищевую соду.
Именно благодаря ей наши оладушки будут такими пышными и воздушными.
Важно помнить, что консистенция теста должна напоминать густую сметану.
Оно должно легко стекать с ложки, но при этом сохранять форму.
Разогреваем сковороду и наливаем немного растительного масла.
Ложкой выкладываем небольшие порции теста на разогретую поверхность.
Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Подавать готовые оладьи лучше всего горячими.
Их можно украсить свежими ягодами, полить медом или вареньем.
Некоторые предпочитают подавать оладьи со сметаной или сгущенным молоком.
Выбор зависит исключительно от ваших предпочтений.
