Американские маффины — торжество вкуса и простоты: свежего молока 500 мл, манной крупы немного, сахара 1-3, щепотка соли, кусочек сливочного масла.
Ингредиенты
- свежего молока — около пятисот мл
- манной крупы — неполный ст.
- сахара — одна-три ст.л.
- щепотка соли
- кусочек сливочного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмем чистую сухую кастрюлю с толстыми стенками.
В ней молоко прогреется равномерно и не пригорит.
Измеряем необходимое количество молока и манки.
Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь.
Постоянно перемешивайте ложкой, чтобы оно не убежало и не свернулось.
Важно: Греем медленно, иначе молоко убежит.
После закипания положите соль и сахар.
Перемешайте до растворения.
Понемногу всыпаем манку тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Так не образуются комочки.
Хорошо перемешиваем пару минут, пока крупа полностью не растворится.
Варим еще три-пять минут на слабом огне, периодически помешивая.
Нужно получить нужную густоту.
Совет: Чем дольше варите, тем гуще становится каша.
Оптимальное время варки — пять-шесть минут.
Снимаем с плиты, накрываем крышкой и оставляем на одну-две минуты.
За это время крупа набухнет и станет нежнее.
Перед подачей добавьте небольшой кусочек масла прямо в тарелку.
Оно придаст приятный аромат и мягкость.
