Описание приготовления:
Борщ из крапивы — лёгкий, ароматный и по-настоящему весенний суп с ярким домашним вкусом. Молодая крапива придаёт блюду свежесть, лёгкую травянистую нотку и насыщенный зелёный цвет, а овощи и бульон делают его сытным и согревающим. Такой борщ особенно хорош в сезон молодой зелени: он получается одновременно полезным, нежным и очень уютным. Подавайте его со сметаной, варёным яйцом и свежей зеленью — так вкус раскроется ещё ярче!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Зелень / Крапива Блюдо: Супы / Борщ
Состав / Ингредиенты:
- Куриная грудка 300 грамм
- Картофель 150 грамм
- Лук 50 грамм
- Морковь 50 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Крапива 150 грамм
- Яйца 3 штуки
- Зелень По вкусу (укроп, петрушка)
- Соль По вкусу
- Черный перец По вкусу
Количество порций 6
Калорийность
127 ккал
Калорийность
10 г
Белки
7 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Борщ из крапивы»
Выложите на стол все необходимые ингредиенты. Крапиву тщательно помойте в проточной воде — мойте только в перчатках. Картофель, морковь и лук почистите и помойте. Петрушку промойте в холодной воде.
Положите куриную грудку в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться 35 минут, снимая накипь.
Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупную терку.
Картофель нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные овощи — обжаривайте до мягкости, регулярно помешивая лопаткой.
Яйца поставьте вариться в кастрюле с водой — 7-8 минут с момента закипания жидкости. После чего почистите их от скорлупы.
Куриную грудку извлеките из бульона и отваренное куриное мясо нарежьте на кусочки среднего размера.
Нарезанное куриное мясо выложите опять в бульон, добавьте кубики картофеля и варите все вместе 10-15 минут до готовности картофеля.
Листья крапивы отделите от стеблей и, если необходимо, то крупно нарежьте их.
Яйца порубите ножом на средние кусочки.
В кастрюлю выложите обжарку из овощей.
Выложите крапиву.
Добавьте нарезанные яйца, соль и специи. Перемешайте. Дайте покипеть супу 3-4 минуты и выключите огонь.
Борщ из крапивы разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru
