Запеченный паштет из куриной печени: деликатес, достойный праздничного стола
Куриный паштет — блюдо, знакомое многим с детства. Однако, предлагаем усовершенствованный рецепт — запеченный паштет из куриной печени, который приятно удивит своим нежным вкусом и изысканной текстурой. Этот деликатес станет украшением любого стола, будь то тихий семейный ужин или званый обед.
Ингредиенты:
-
Куриная печень — 500 г
-
Молоко — 150 мл
-
Сливки 10–20% — 100 мл
-
Сливочное масло — 80 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Морковь — 1 шт.
-
Грецкие орехи рубленые — 2 ст. л.
-
Соль, перец черный молотый, мускатный орех — по вкусу
Процесс приготовления:
-
Куриную печень промыть, удалить пленки и замочить в молоке на 30 минут — это избавит от горечи.
-
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на сливочном масле до мягкости.
-
Печень откинуть на дуршлаг и добавить к овощам. Обжарить все вместе до изменения цвета печени.
-
Переложить обжаренную массу в блендер, добавить сливки, соль, перец, мускатный орех и взбить до однородной консистенции.
-
Вмешать в паштет рубленые грецкие орехи.
-
Выложить паштет в форму для запекания, смазанную маслом.
-
Запекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут, до образования золотистой корочки.
Запеченный паштет из куриной печени — универсальное блюдо. Он прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно подать в качестве закуски на фуршете или взять с собой на пикник. Паштет отлично сочетается с тостами, крекерами, свежим хлебом и овощными салатами. Не бойтесь экспериментировать и подавать его с различными соусами и джемами — это добавит новые вкусовые оттенки вашему блюду.
РецептЗапеченный паштет из куриной печениВариантов приготовления такого паштета очень много, предлагаю свой.
