Как выбрать идеальный виноград: советы диетолога помогут больше, чем советы продавца

Виноград — настоящий кладезь витаминов, минералов и антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, а также помогают замедлить старение. 

Но не всякий виноград одинаково полезен. Как выбрать правильный сорт и на что обращать внимание при покупке? Рассказала изданию “Доктор Питер” врач-гастроэнтеролог, диетолог Наталья Матвеевская.

Темный или светлый — какой полезнее?

Первым делом нужно определить сорт винограда. 

Темные сорта ("Каберне-Совиньон", "Мерло", "Изабелла") богаты ресвератролом — веществом с мощным антиоксидантным эффектом. Он защищает клетки от окислительного стресса и благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Светлые сорта ("Шардоне", "Рислинг", "Мускат") отличаются нежным вкусом и высоким содержанием витамина С, который укрепляет иммунитет и ускоряет восстановление тканей.

Как не ошибиться с выбором?

Эксперт посоветовала обратить внимание на: 

1. Сезонность. Лучший виноград появляется на прилавках в конце лета и осенью. В это время он наиболее сочный, ароматный и богатый питательными веществами.

2. Внешний вид. Ягоды должны быть плотными, ровными, без вмятин и плесени. Легкий восковой налет допустим.

3. Цвет. Для каждого сорта оттенок должен быть насыщенным и равномерным.

4. Гроздь. Она должна выглядеть свежей и плотной. Если на грозди много осыпавшихся ягод, от покупки лучше отказаться.

5. Вкус. Идеальный виноград — сладкий, сочный и с характерным ароматом. По возможности ягоду стоит попробовать перед покупкой.

Можно ли есть виноград прямо с косточками? 

Ранее диетолог Наталья Павлюк посоветовала потратить время и отделить зернышки от мякоти. Грубые семена могут повредить слизистую желудка и кишечника, так как не перевариваются полностью.