Свежая малина на зиму — легко приготовить. Добавьте сахар по вкусу и воду по желанию для насыщенного сиропа. Наслаждайтесь вкусом ягод круглый год!
Ингредиенты
- свежая малина — 1 кг
- сахар — 700 г (можно чуть меньше или больше по вкусу)
- ст. воды (по желанию для сиропа) — 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ягод: аккуратно переберите малину, удалите мусор и поврежденные ягоды.
Промойте в холодной воде и дайте стечь.
Компот или варенье? Есть два варианта:
Простая заготовка в виде сиропа:
Выложите малину в чистые банки.
Приготовьте сироп: вскипятите воду с сахаром, помешивая до полного растворения.
Залейте ягоды горячим сиропом. Закройте крышками и остудите.
Храните в прохладном месте или в погребе.
Для варенья:
Выложите малину и 350 г сахара в сотейник.
Оставьте на 3-4 часа или на ночь чтобы ягоды пустили сок.
Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, около 10-15 минут, пока варенье не загустеет.
Горячим разлейте по стерильным банкам, закатайте крышками.
Хранение: храните заготовки в прохладном, темном месте.
Это очень простой способ заготовки малин на зиму, который сохранит вкус и аромат ягод.
