Консервированная кукуруза с перцем (красным или жёлтым), луковицей, зеленью, оливковым маслом, лимонным соком или уксусом — отличная закуска или гарнир.
Ингредиенты
- 1 банка консервированной кукурузы (около 400 г)
- 1 свежий сладкий перец (красный или жёлтый)
- 1 небольшая красная луковица (по желанию)
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сока лимона или уксуса
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Откройте банку с кукурузой, слейте жидкость и промойте зерна под холодной водой.
Откиньте на сито.
Перец тщательно промойте, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.
Лук очистите и мелко нашинкуйте.
В глубокой миске соедините кукурузу, перец и лук.
Добавьте оливковое масло, сок лимона или уксуса, посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо перемешайте и украсьте свежей зеленью.
Дайте салату постоять в холодильнике около 15-20 минут перед подачей, чтобы вкус лучше смешался.
Приятного аппетита!
