Рецепт хачапури по-аджарски: пшеничная мука, теплая вода, сухие дрожжи, сахар, соль, масло. Начинка: сыр сулугуни, яйца, сливочное масло – вкусно и легко!
Ингредиенты
- мука пшеничная — 3 ст.
- вода теплая — 1 ст.
- дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
- для начинки:
- сыр сулугуни — 500 г
- яйца куриные — 2 шт.
- масло сливочное — 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте дрожжи с сахаром и теплой водой.
Оставьте смесь на 10 минут, пока не появится пенка.
Просейте муку, добавьте соль и сделайте углубление посередине.
Добавьте подготовленную дрожжевую смесь и масло в муку, замесите мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
Натереть сыр сулугуни на крупной терке.
Разделить натёртый сыр на две равные части.
Раскатайте тесто в два больших прямоугольника толщиной около 0,5 см.
Положите половину сыра на один край каждого прямоугольника, оставляя свободными края шириной около 2 см.
Сложите тесто пополам, формируя лодочку, защипните края, оставив серединку открытой.
Переложите сформированные хачапури на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Поставьте противень в разогретую духовку до 200 градусов Цельсия.
Выпекайте около 15–20 минут, пока верхушка не станет золотистой.
Когда хачапури будут готовы, достаньте их из духовки.
Сделайте небольшое углубление в центре каждой лодочки и аккуратно разбейте туда яйцо.
Верните хачапури обратно в духовку ещё на пару минут, чтобы яйцо слегка схватилось.
Затем выньте хачапури из духовки, положите сверху кусочек сливочного масла и посыпьте свежей зеленью.
Ваше хачапури по-аджарски готово!
Наслаждайтесь этим вкуснейшим блюдом, наслаждаясь истинным ароматом Грузии.
