"Удобно, всегда под рукой": как правильно заморозить шпинат — подойдет и для супов, и для смузи

Шпинат — источник витаминов и минералов, которые можно сохранить до следующего урожая, если правильно заморозить. Объясняем все в деталях. 

Начните с тщательной промывки шпината под прохладной водой, затем обсушите его бумажным полотенцем. Это уберет лишнюю влагу, которая может превратиться в лёд и испортить текстуру.

Перед заморозкой шпинат стоит бланшировать. Вскипятите воду с добавлением соли — 1 ст. л. на 1 литр. Погрузите шпинат в кипяток на 2 минуты, затем быстро остудите в ледяной воде. Это сохранит яркость и питательные вещества. Обсушите листья ещё раз перед упаковкой.

Теперь шпинат можно распределить по пакетам или контейнерам. Постарайтесь удалить из них весь воздух, чтобы избежать появления инея. Если у вас есть форма для льда, можно заморозить шпинат порционно, залив его небольшим количеством воды или растопленного сливочного масла.

"Идеально для смузи и супов", "Легко и удобно, всегда под рукой", "Такие простые шаги — одно удовольствие", — пишут пользователи Сети.