Рецепт турецкого супа из красной чечевицы с луком, морковью, чесноком и специями. Лимонный сок, зелень и оливковое масло для насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- красная чечевица – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 2 ст.л.
- куриный бульон – 800 мл
- лавровый лист – 1 шт.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- свежая зелень петрушки – небольшой пучок
- перец чили молотый – щепотка
- соль и перец
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте ингредиенты: мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, измельчите чеснок.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, жарьте пару минут.
Добавьте красную чечевицу, залейте куриным бульоном, положите лавровый лист.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20–25 минут до готовности чечевицы.
Удалите лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок и немного молотой паприки или перца чили для остроты.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
