Освежающая окрошка с креветками, варёными яйцами, свежими огурцами, зеленью укропа и петрушки, квасом или кефиром, с горчицей, хрен, специями и овощами.
Ингредиенты
- варёные яйца — 2 шт.
- огурцы свежие — 2 шт.
- зелень укропа и петрушки — небольшой пучок каждого вида.
- креветки варёно-мороженые очищенные — 200 г
- картофель отваренный в мундирах — 2-3 клубня среднего размера.
- квас хлебный или кефир — около литра.
- горчица или хрен — .
- сахар и соль — по желанию.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите картофель и сварите его в кожуре до готовности.
Дайте остыть и очистите.
Нарежьте крупными кубиками.
Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите.
Огурцы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Укроп и петрушку тщательно промойте и измельчите ножом.
Отварите креветки согласно рекомендациям производителя, дайте им полностью остыть перед добавлением в окрошку.
Смешайте нарезанный картофель, огурцы, рубленые яйца и зелень в большой миске.
Добавьте подготовленные креветки и аккуратно перемешайте ингредиенты руками или ложкой.
Залейте квасом или кефиром комнатной температуры.
Попробуйте и добавьте горчицу, сахар и соль по своему усмотрению.
Поставьте окрошку в холодильник минимум на полчаса, чтобы все компоненты настоялись и раскрыли свой аромат.
Перед подачей украсьте свежей зеленью и подавайте охлаждённой.
Приятного аппетита!
