4 порции 1 час 15 мин (ваши 25 мин)
Ячневая каша с индейкой и капустой – вкусное и сытное второе блюдо из доступных продуктов. Капуста гармонично сочетается с полезной ячневой крупой и нежным мясом индейки, а сметана делает вкус мягким и кремовым, уравновешивая лёгкую кислинку томатной пасты.
Продукты (на 4 порции) Крупа ячневая – 200 г Индейка (филе) – 200 г Капуста белокочанная – 200 г Лук репчатый – 150 г Морковь – 110 г Томатная паста – 40 г Сметана жирностью 15% – 40 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Масло растительное – 50 мл Зелень укропа — 5 г
Пошаговый фото рецептЯчневая каша с индейкой и капустой
Подготовьте необходимые ингредиенты. Дополнительно понадобится 700 мл кипятка для варки каши.
Ячневую крупу тщательно промойте, несколько раз меняя воду.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Филе индейки нарежьте средними кусочками. Выложите индейку в сковороду.
Обжарьте мясо индейки 3-4 минуты на среднем огне, помешивая, до лёгкого подрумянивания.
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к индейке.
Обжарьте лук с индейкой 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
Морковь очистите, нарежьте соломкой. Добавьте в сковороду.
Обжарьте морковь 2-3 минуты, помешивая.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте к остальным ингредиентам.
Обжарьте всё вместе ещё 3-4 минуты, помешивая, чтобы капуста стала мягче.
Добавьте томатную пасту и сметану.
Прогрейте примерно минуту на среднем огне, помешивая.
Добавьте ячневую крупу.
Перемешайте.
Влейте кипяток (700 мл). Добавьте соль и перец.
Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 40-50 минут, пока крупа не станет мягкой и вся жидкость не впитается.
Готовую кашу посыпьте рубленым укропом.
Ячневая каша с индейкой и капустой готова.
Приятного аппетита!
