3 порции 25 мин (ваши 20 мин)
Нежная и пикантная печень с овощами по-азиатски! Соевый соус, имбирь, острый перец и чеснок удачно изменяют вкус печени — она приобретает приятную остроту. Быстрый и оригинальный рецепт непременно пригодится!
Продукты (на 3 порции) Куриная печень — 400 г Перец сладкий красный — 100 г Морковь — 125 г Лук репчатый — 80 г Перец острый красный — 10 г Чеснок — 10 г Имбирь (корень) — 15 г Соевый соус — 40 мл Сок лимона — 20 мл Мука — 20 г Соль — по вкусу Сахар — 10 г Масло растительное — 30 мл Лук зелёный — 10 г
Пошаговый фото рецептКуриная печень со сладким перцем и соевым соусом
Подготовьте продукты
Количество острого перца регулируйте по своему вкусу.
С куриной печени срежьте всё лишнее. Крупную печень разрежьте на 2 части. Слегка обсушите печень бумажным полотенцем.
Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Острый перец очистите от семян и нарежьте полукольцами.
(Если любите острое, семена можно оставить.)
Разогрейте сковороду с маслом, выложите чеснок, имбирь и острый перец. Обжарьте на небольшом огне, помешивая, около минуты.
Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в сковороду. Перемешайте. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 2 минуты.
Морковь очистите, нарежьте тонкими брусочками или соломкой и отправьте в сковороду. Обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте полосками и выложите в сковороду. Обжарьте 2-3 минуты.
Влейте соевый соус и сок лимона. Перемешайте.
Печень запанируйте в муке: в пакет всыпьте муку, выложите печень, пакет завяжите и хорошо встряхните, чтобы каждый кусочек покрылся мукой.
Печень добавьте к овощам. Всыпьте сахар и соль (учитывайте вкус соевого соуса). Перемешайте. Обжарьте на среднем огне 7 минут, помешивая, чтобы кусочки печени обжарились со всех сторон.
Снимите с огня и оставьте на 5-7 минут, чтобы печень дошла до готовности.
Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте в сковороду.
Блюдо готово к подаче. Украсьте его в тарелке зелёным луком.
Приятного аппетита!
