1 час (ваши 20 мин)
Ароматный жареный карп с выразительными нотками чеснока, тмина и лимона. Благодаря маринаду рыба получается сочной и мягкой внутри, а при обжаривании приобретает аппетитную румяную корочку. Это один из классических вариантов приготовления рыбы в чешской кухне.
Продукты Карп – 1 кг Чеснок – 3 зубчика Тмин молотый – 1 ч. ложка Мука – 80 г Лимон (для сока) – 1 шт. Масло растительное – 30 мл Масло сливочное – 30 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептЖареный карп с тмином и чесноком
Подготавливаем продукты. Рыбу очищаем от чешуи, удаляем внутренности, промываем и нарезаем порционными кусочками.
Из лимона выжимаем сок.
В пиале соединяем лимонный сок, измельчённый чеснок, тмин, соль и чёрный молотый перец.
Выкладываем кусочки карпа в миску и заливаем маринадом. Перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью и оставляем на 20-30 минут.
Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке с двух сторон.
В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло.
Выкладываем кусочки карпа в сковороду. Жарим на среднем огне 4-5 минут до румяной корочки.
Переворачиваем и жарим ещё 4-5 минут с другой стороны.
Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подаём карпа горячим к столу.
Приятного аппетита!
