Классический рецепт медовика в домашних условиях: мука высшего сорта, натуральный мед, яйца, сливочное масло, сахар, разрыхлитель, ваниль и сметана.
Ингредиенты
- мука пшеничная высшего сорта – 3 ст.
- сахарный песок – 1 ст.
- мед натуральный жидкий – ½ ст.
- яйца куриные – 3 шт.
- масло сливочное – 80 г
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- молоко коровье – 1 ст.л.
- сметана жирностью выше 20% – 300–400 г
- .
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокой миске смешайте яйца, сахарный песок и ванильный сахар, взбейте миксером до образования пышной массы.
Добавьте разогретый до комнатной температуры мёд, продолжите взбивать массу до однородности.
Растопите масло сливочное и аккуратно введите его в смесь, перемешивая венчиком.
Просеянную муку соедините с разрыхлителем, постепенно вводите её в тесто небольшими порциями, тщательно перемешивая лопаткой.
Замесите мягкое эластичное тесто, разделите его на равные части, скатав шарики.
Раскатывайте тонкие пласты толщиной около 5 мм, выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 7–10 минут до золотистого цвета.
Сборка торта:
Остудите готовые коржи, затем смажьте каждый слой сметанным кремом.
Для крема просто хорошо взбейте охлаждённую сметану с небольшим количеством сахара, добиваясь густой консистенции.
Соберите торт, накрыв последним коржом сверху, слегка прижмите руками, чтобы зафиксировать слои.
Обмажьте поверхность и боковые стороны остатком крема, украсив по желанию тертым шоколадом или орехами.
Ваш медовик готов радовать вас своим неповторимым вкусом и ароматом!
