Малиновое варенье с целыми ягодами, из свежей малины и сахарного песка, с добавлением лимонного сока для яркого цвета и насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- 1 кг свежей малины
- 700 г сахарного песка
- 1-2 ст.л. лимонного сока (по желанию, для сохранения цвета и вкуса)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте малину в холодной воде и обсушите ее, аккуратно просушивая полотенцем или бумажными салфетками.
В миске сочетайте малину и сахар.
Осторожно перемешайте, чтобы ягоды были покрыты сахаром.
Накройте и оставьте на 4-6 часов или на ночь, чтобы малина дала сок.
Переложите малину с сахаром в широкую кастрюлю или жаропрочную емкость.
Доведите до кипения на среднем огне, постоянно снимая пену, которая образуется.
Варите 5-10 минут, аккуратно перемешивая.
В конце добавьте лимонный сок.
Готовое варенье можно сразу раскладывать по стерилизованным банкам.
Для более густого варианта варки — продолжайте уваривать на среднем огне ещё 5-10 минут.
Остудите варенье до комнатной температуры, затем плотно закройте крышками и храните в прохладном, темном месте.
Приятного аппетита!
