Малина в банках на зиму — свежая малина с регулируемым сахаром, водой и лимонной кислотой по желанию для насыщенного, яркого вкуса и ароматного сиропа.
Ингредиенты
- свежая малина — 1 кг
- сахар — 700 г (можно регулировать по вкусу)
- вода — 1 л (по желанию, для сиропа)
- лимонная кислота — по желанию, чтобы сохранить яркий вкус
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте малину под холодной водой, аккуратно удаляя мусор и испорченные ягоды.
Оставьте малину на дуршлаге, чтобы стёк лишний сок и вода.
В кастрюле накипятите воду.
Добавьте сахар и размешивайте до полного растворения.
По желанию добавьте лимонную кислоту — примерно щепотку для сохранения яркости вкуса.
Распределите малину по заранее подготовленным стерильным банкам.
Залейте малину горячим сиропом, оставляя около 1 см до края.
Быстро закрутите крышки, переверните банки и оставьте остывать под тёплым одеялом.
После полного остывания перевернутые банки можно вернуть в обычное положение.
Храните в прохладном тёмном месте.
Желаю вам вкусных заготовок!
