Густое малиновое варенье из свежей малины с сахаром и лимонным соком — идеально для консервирования яркого вкуса и наслаждения зимой.
Ингредиенты
- 1 кг свежей малины
- 800 г сахара
- 2 ст.л. лимонного сока (по желанию, для консервирования и яркости вкуса)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промойте малину под холодной водой, удалите мусор и веточки.
Можно оставить ягоды целыми или слегка раздавить их для большей густоты.
Вылейте малину в глубокую емкость, засыпьте сахаром и аккуратно перемешайте.
Дайте постоять около 2 часов или до появления сиропа, чтобы ягоды пустили сок.
Нагревайте смесь на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Как только начнет закипать, снимите с огня.
Можно добавить лимонный сок для усиления вкуса и консервационных свойств.
Верните на огонь и варите еще 20-30 минут, постоянно помешивая и снимая пену.
Варенье станет гуще и насыщеннее.
Горячим разлейте варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и остудите под полотенцем.
Для более густого варенья можно добавить немного пектина или варить немного дольше.
Малиновое варенье хорошо хранится в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
