Щи на зиму в банке «Кладовая солнца» — рецепт с свежей капустой, морковью, луком, картофелем, помидорами, чесноком, перцем и специями для вкусных заготовок.
Ингредиенты
- ингредиенты:
- свежая капуста белокочанная — 1 кг
- морковь — 3 шт.
- лук репчатый — 2 головки
- картофель свежий — 500 г
- свежий помидор — 300 г
- чеснок — 3 зубчика
- перец болгарский сладкий — 1 шт.
- лавровый лист — 2 листа
- сахар — 1 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- черный молотый перец —
- растительное масло — 3 ст.л.
- вода кипяченая охлажденная — 700 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите картофель, морковь, лук и чеснок.
Нарежьте овощи небольшими кубиками.
Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
Болгарский перец очистите от семян и перегородок, затем мелко порубите.
Томаты ошпарьте кипятком и снимите кожицу, измельчите блендером или натрите на терке.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
Затем добавьте морковь и продолжайте жарить около пяти минут.
Следующим шагом отправляйте картофель и капусту.
Готовьте ингредиенты на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.
В отдельной кастрюле соедините томатное пюре, соль, сахар, черный молотый перец и лавровый лист.
Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне примерно десять минут.
Полученную заправку смешайте с овощами.
Подготовьте стерилизованные банки объемом один литр.
Разложите равномерно приготовленную массу по банкам, залейте остуженной кипяченой водой, оставив небольшое пространство сверху.
Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного охлаждения.
