Рецепт капусты с перцем на зиму — белокочанная капуста, болгарский перец, чеснок, уксус, специи и масло. Сохраняйте свежесть и вкус на весь год!
Ингредиенты
- белокочанная капуста — 2 кг
- болгарский перец — 3-4 шт. (лучше разных цветов)
- чеснок — 3-4 зубчика
- уксус 9% — 100 мл
- вода — 1 л
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 2 ст.л.
- масло растительное — 100 мл
- лавровый лист — 3 шт.
- перец горошком — 10 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Тонко нашинкуйте капусту.
Перец очистите от семян и нарежьте полосками или крупными кусками.
Чеснок очистите и раздавите ножом.
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и уксус.
Варите 5 минут до растворения специй.
В подготовленные стерилизованные банки уложите слой капусты, затем слой перца, и так до заполнения.
В каждую банку добавьте немного чеснока.
Залейте банки горячим маринадом, оставляя 1-2 см до края.
Закройте крышками и поставьте банки в холодное место или хранилище.
Через 2-3 дня закуска приобретет насыщенный вкус.
Храните в прохладном месте.
Приятного аппетита!
