Малиновый джем на зиму с малиной, сахаром (регулируем по вкусу) и лимонным соком для яркости и насыщенного вкуса. Отлично подходит для уютных дней.
Ингредиенты
- малина — 1 кг
- сахар — 800 г (можно регулировать по вкусу)
- лимонный сок — 2 ст.л. (по желанию, для яркости вкуса)
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно промой малину под холодной водой.
Помести ее в дуршлаг и дай стечь воде.
В большой миске смешай малину с половиной сахара и аккуратно перемешай.
Оставь на 1-2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
Переложи ягоды с выделившимся соком в кастрюлю.
Добавь оставшийся сахар и лимонный сок.
Доведи до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Уменьши огонь и вари около 15-20 минут, снимая пену по мере образования.
Проверь джем на густоту, капнув немного на холодную тарелку — он должен загустеть.
Разлей горячий джем по стерилизованным банкам, быстро закрой крышками.
Переверни вверх дном и даси остыть.
Готово!
